Ontdek RFID-toepassingen in traceerbaarheid en veiligheid van voedsel

voedselveiligheid is altijd al het middelpunt van maatschappelijke aandacht geweest. Nu mensen steeds meer aandacht besteden aan voedselveiligheidsproblemen, wordt technologie voor voedseltraceerbaarheid steeds belangrijker. In dit opzicht heeft de toepassing van RFID-technologie revolutionaire veranderingen teweeggebracht in de traceerbaarheid en veiligheid van voedsel.

RFID-technologie kan nauwkeurige traceerbaarheidsgegevens leveren voor alle aspecten van voedselproductie en toeleveringsketens. Elk stuk voedsel kan worden bevestigd met een RFID-tag, die automatisch kan worden verzameld, geregistreerd en verzonden bij elke schakel, waardoor fabrikanten, leveranciers, handelaren en consumenten de bron, stroom en kwaliteitsinformatie van elk stuk voedsel kunnen traceren. Op een boerderij worden bijvoorbeeld RFID-oormerken voor dieren bevestigd aan de oren van varkens, runderen en schapen, en zijn ze verbonden met de boerderijdatabase, die informatie en historische traceerbaarheid van diergezondheid, voeding, vaccins en medicijnen kan realiseren; tijdens het verwerkingsproces kan elke partij productinformatie worden Gegevens met betrekking tot grondstoffen, machines, enz. worden geregistreerd om ervoor te zorgen dat de kwaliteit van elke partij producten voldoet aan de specificaties; tijdens tranSport en opslag kunnen parameters zoals temperatuur en vochtigheid worden bewaakt en vastgelegd. Op deze manier kunnen, wanneer er een probleem met voedselveiligheid optreedt, de partij en de bron van het voedsel worden bepaald via de RFID-gegevens van de traceerbaarheid van het dieroormerk, en kan het probleem snel worden gevonden en opgelost.

Naast het leveren van betrouwbare traceerbaarheidsgegevens voor voedselveiligheid, kan RFID-technologie ook helpen de efficiëntie van het management te verbeteren. Het RFID-systeem kan gegevens in realtime bewaken en verzenden, snel "knelpunten" of abnormale problemen identificeren en bedrijven eraan herinneren om proactief productieplannen en voorraadbeheer aan te passen om kosten en risico's te verminderen.

Een typisch geval van RFID-technologie in de traceerbaarheid van voedsel is het gebruik van RFID-tags door de Amerikaanse retailgigant Walmart om vers voedsel te traceren. Naar verluidt heeft Walmart samengewerkt met IBM om de productie- en toeleveringsketeninformatie van vers varkensvlees uit China te volgen via RFID-tags om de kwaliteit en veiligheid ervan op de Chinese markt te waarborgen.

In dit proces gebruikte Walmart een traceerbaarheidssysteemplatform van IBM, dat is gebaseerd op cloud computing en RFID-technologie en eenvoudig het hele proces van de toeleveringsketen kan volgen, van varkensboerderijen tot leveranciers en distributeurs. De RFID-tag is bevestigd aan elk varken en registreert de productiebatch, boerderijgegevens en informatie over elke schakel in de toeleveringsketen. Elke keer dat het varkensvlees door de toeleveringsketen gaat, worden er nieuwe gegevens toegevoegd aan de RFID-tags die Walmart en zijn leveranciers en distributeurs kunnen helpen de oorsprong van het varkensvlees snel te traceren.

Het doel van Walmart's gebruik van RFID-technologie is om de voedselveiligheid en -kwaliteit te verbeteren, ervoor te zorgen dat de kwaliteit van elk stuk voedsel aan de normen voldoet en eventuele afwijkingen tijdig te detecteren. Door de toepassing van RFID-technologie heeft Walmart de transparantie en traceerbaarheid van zijn toeleveringsketen verbeterd en zijn geloofwaardigheid en imago op het gebied van voedselveiligheid verbeterd.

Samenvattend biedt RFID-technologie een betrouwbare oplossing voor de kernbehoeften van traceerbaarheid en veiligheid van voedsel. Het kan effectief de incidentie van voedselveiligheidsproblemen verminderen, de productie-efficiëntie verbeteren en afval en verliezen verminderen. Hoewel we tijdens het aanvraagproces met verschillende technische en managementuitdagingen worden geconfronteerd, geloven we dat RFID-technologie met de voortdurende ontwikkeling van technologie en de wijdverbreide promotie van toepassingen een steviger fundament zal leggen voor het toezicht, de werking en de ontwikkeling van de voedingsindustrie.